Om det är något jag blivit så illa tvungen att bli bra på är det att laga mat snabbt. Alla i familjen har rätt snabbt till att tappa huvudet när hungern slår till.
I grova drag så ser min strategi ut så här:
Vad tar längst tid på sig att bli klart? I regel är det riset eller pastan. Alltså, på med pastavattnet eller riset först.
Sen tänker jag efter vad som kräver två händer. Det brukar vara att hacka eller skära upp det som ska lagas till. Då ser jag till att göra det först, för efter dagis är min ettårige son rätt färdig så jag brukar få bära honom på höften så vi kan ”laga tillsammans”. Men innan det gått så långt gäller det att vara färdighackad.
Så, hackat och klart. Dags att fräsa ihop och krydda. Puttra lite. Vips allt klart samtidigt på ungefär 20 minuter.
Jag har också precis upptäckt att jag kan göra egna köttbullar (eller pannbiffar för att vara exakt i dessa tidsbesparande tider) ungefär lika snabbt som det tar att koka pastan/göra riset och steka de frysta köttbullarna. Dessutom är det extremt givande då barnen fullkomligen älskar mina pannbiffar.
Gör såhär:
- På med riset.
- Tag en deciliter ströbröd i en bunke, häll på en deciliter matlagningsgrädde och en deciliter mjöl. Ta lite mer mjölk om du vill ha extra sköra pannbiffar.
- Låt det svälla lite medan du plockar fram resten av ingredienserna.
- Knäck i ett ägg.
- Finhacka en gul lök och häll i.
- Salta och peppra. Ta eventuellt en knivsudd sambal oelek i också, ger lite rundare smak.
- Stjälp i ungefär ett halvt kilo köttfärs.
- Blanda ordentligt och forma till pannbiffar (brukar precis täcka en traktörpanna).
- Stek i smör tills de är genomstekta.
- Häll över matlagningsgrädde och låt puttra en liten stund.
Borde bli klart ungefär samtidigt som riset (använd inte snabbris, det är torrt och tråkigt).
Smaklig spis.
Liknande inlägg: